Descripción

Ramón Valle es un vino que nace como un merecido homenaje al abuelo materno de los Peique y es también su versión más asequible con crianza en madera. A caballo entre su tinto joven y el Peique Viñedos Viejos, resulta ideal para comprobar el buen hacer de esta bodega porque tiene un punto justo de frescura, viveza y elegancia y una muy buena relación calidad/precio.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Peique
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
13.5% vol.
Producción
15000 botellas
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color rojo picota madura.
Nariz
Sensaciones aromáticas elegantes formando un conjunto de frutillos rojos y negros. Crianza ensamblada sobre un fondo balsámico y mineral.
Boca
En la boca es sofisticado, con frescura, expresivo y vivo.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2020 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre
Peique
Descripción
Viñedos plantados en vaso y situados en laderas a una altitud entre los 450 y los 580 metros.
Superficie
40 hectáreas divididas en diversas parcelas de entre 0,2 a 1 hectáreas.
Edad
Entre los 45 y los 55 años.
Suelo
Predominantemente arenosos y arcillosos.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración de la uva durante 3 a 5 días a temperatura entre 4 y 6ºC. Fermentación alcohólica entre 6 y 10 días. Posteriormente se realiza una maceración de las pastas durante algo más de una semana y la fermentación maloláctica, que dura entre 5 y 9 días.
Envejecimiento
Siete meses en barricas de roble francés, ruso y americano.
Embotellado
Permanece 5 meses en botellero antes de su salida al mercado.