Descripción

Los viñedos de donde proceden las uvas con las que se elabora este tinto se encuentran situados a una altitud de entre 600 y 750 metros. Además, este vino se envejece en una selección de 240 barricas que la bodega custodia en Haro. En nariz se muestra muy aromático, con un predominio de la fruta negra y la fruta roja, mientras que en boca es vibrante y mantiene una buena acidez.

Ficha técnica

La bodega
Ramón Bilbao
Tipo
Tinto
Añada
2014
Producción
64.580 botellas
Variedad
50% Tempranillo, 50% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Rojo rubí con irisaciones púrpura. Capa media-alta. Limpio, brillante y con presencia de lágrimas.
Nariz
En nariz presenta una intensidad aromática media-alta y cierta complejidad. Aparecen notas de fruta roja y negra, aunque predominan las fresas frescas y las cerezas. También encontramos toques especiados de romero, tomillo y lavanda.
Boca
Es vibrante y mantiene una buena acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2020.
Maridaje
Muy apropiado para acompañar carnes muy sazonadas al estilo oriental (thai). También adecuado para platos más clásicos como la chuleta de ternera gallega y las chacinas intensas como la cecina, además de quesos corpulentos como el Stilton.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Las dos variedades que participan en el 'coupage' de este vino se vinifican por separado.Se realiza una maceración antes de la fermentación para una mejor extracción de sabores. Seguidamente la Tempranillo fermenta a 28ºC y la Garnacha a 26ºC para tratar de mantener las propiedades aromáticas de cada una de ellas. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en tinas de roble francés con contacto con sus lías.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en una selección de 240 barricas.