Descripción

Ramón Bilbao estrenó blanco con la anterior añada 2016, recién salida al mercado. Con ella completó su catálogo de vinos blancos, añadiendo a su portfolio una variedad tan apreciada internacionalmente como la Sauvignon blanc, que obtiene de la Finca las Amelias, dentro de los límites de la D.O. Rueda. Vino con una complejidad y una expresión vibrante, que recuerda a los vinos de Nueva Zelanda. Promete ser una de las sensaciones de este verano gracias a su frescura, facilidad de trago y buena relación calidad/precio.

Ficha técnica

La bodega
Ramón Bilbao
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Producción
14.000 botellas
Variedad
100% Sauvignon blanc
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo verdoso, de baja intensidad. Limpio y brillante.
Nariz
En nariz es franco y limpio, de alta intensidad. Aparecen aromas de fruta cítrica y fruta tropical. Toques herbales, y de hierba recién cortada. En un segundo plano aparecen aromas procedentes de la madera, en forma de pimienta blanca y frutos secos.
Boca
En boca es intenso, de acidez media, cuerpo medio y de textura agradable. En retronasal es intenso, con presencia de la fruta cítrica y tropical encontrada en nariz.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Ideal con pescados, mariscos y sushi o verduras al vapor.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca las Amedias
Descripción
Parcela situada a 770 metros de altura.
Superficie
60 hectáreas.
Clima
Las precipitaciones en esta añada 2017 han sido la mitad que en otras con pluviometría estándar. Se trata de una añada madrugadora, que se adelantó 15 días con respecto a otras campañas.
Vinificación
Se lleva a cabo en tres materiales diferentes: hormigón, foudres y acero inoxidable, ayudando así a obtener un vino más complejo. Fermentación a temperatura controlada de 16ºC y posteriormente se regula a 14ºC. Se incorporó una pequeña microoxigenación para evitar la reducción en botella. Se mantuvo también el contacto con las lías hasta el momento del embotellado, con el fin de aumentar el volumen y la textura cremosa en boca.