Descripción

El botellero subterráneo de Ramón Bilbao ha guardado entre sus paredes este Gran Reserva durante 36 meses. Encontramos en él aromas a frutas maduras como la mora y ciertos toques especiados. Su paso por boca resulta largo, persistente y con volumen. Además, la bodega le augura un buen potencial de guarda.

Ficha técnica

La bodega
Ramón Bilbao
Tipo
Tinto
Añada
2010
Producción
120.000 botellas
Variedad
90% Tempranillo, 7% Graciano, 3% Mazuelo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Rojo granate de intensidad media-alta. Brillante.
Nariz
Aromas a fruta madura, moras ciruelas y un toque de cereza. Especiado y con hierbas aromáticas. Recuerdos especiados y un cierto recuerdo dulzón de panadería, bollería y cacao.
Boca
En boca resulta largo, persistente y con volumen. Con presencia de acidez para asegurar una buena longevidad y un tanino domado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra. La bodega le augura un buen potencial de guarda.
Maridaje
Perfecto acompañante de carnes rojas, quesos curados, barbacoas y carne de caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
Caromonte y Carrapaciña.
Descripción
Altitud media en torno a los 600-700 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Media de edad en torno a 60-65 años.
Suelo
Descompuestos de roca madre y suelos arenosos y aluviales, respectivamente.
Clima
Atlántico suave.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar en el mes de octubre y se desarrolló en perfectas condiciones.
Vinificación
Las uvas maceran en frío durante 2 días. La fermentación se produce a temperatura controlada durante 8 días. Después el vino macera durante 9 días en contacto con los hollejos.
Envejecimiento
Crianza de 30 meses en barricas de roble americano.
Embotellado
El vino permanece descansando en el botellero 36 meses antes de salir al mercado.