Descripción

La primera Garnacha Blanca 100% ecológica de Raimat. Es un vino elegante, delicado en boca pero con cuerpo y personalidad única. Como el viento que sopla en los viñedos de la bodega, transmite su fuerza a su paso

Ficha técnica

La bodega
Raimat
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Garnacha blanca
Otros formatos disponibles:
Origen
Cataluña

Cata

Vista
Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Delicada y sutil, muestra notas minerales combinadas con una explosión de fruta blanca (pera) y toques cítricos con un elegante fondo aromático de hierbas mediterráneas e hinojo.
Boca
Paso equilibrado y con carácter. De boca fina y sedosa y cuerpo medio. Elegante, lleno de matices de flor y fruta blanca sobre un fondo mineral reflejo del terruño tan característico.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Está en su momento óptimo de consumo y durante el próximo año.
Maridaje
Crujiente de lechón con manzanas cocidas, rollitos de pasta filo rellenos de pollo asado, o risotto de setas. Pescados al horno o a la plancha y marisco, aportándoles frescura, notas de hierbas, toques balsámicos y fruta blanca. Incluso embutidos de estilo catalán como longanizas o butifarra blanca y negra.

Viñedo y elaboración

Clima
Año atípico. Superadas las adversidades que presentó el inicio de la primavera con cuantiosas lluvias, el clima fue muy favorable después con temperaturas suaves y ausencia de lluvias que permitió vendimiar en óptimas condiciones. Estamos ante una cosecha de gran calidad; los aromas y la frescura de las uvas blancas son magníficos.
Vinificación
Buscando alcanzar la máxima expresión, el equipo de enología ha desarrollado métodos de elaboración naturales y
respetuosos, evitando usar prácticas que modifiquen la expresión natural de esta variedad, preservando los aromas primarios y evitando oxidaciones indeseadas.