Costers del Segre

Raimat El Niu de la Cigonya 2019

Xarel·lo, Chardonnay, Albariño
90
Peñín
10,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Y para que se va a marchar la cigüeña si lo tiene todo en casa: los suyos y la tierra que la vieron nacer y crecer, la misma que sobrevuela y la alimenta. Convencida, se quedará en su nido. Mientras, el sol se pone. Y el viñedo, seguirá precioso. Eso representa este blanco de aromas cítricos y tropicales y un paso fresco y cremoso

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Raimat El Niu de la Cigonya
D.O.:
Costers del Segre
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2019
Grado:
13% vol.
Variedad:
Xarel·lo, Chardonnay, Albariño

Cata

Vista:
Color amarillo intenso con reflejos dorados. Limpio, brillante y de lágrima densa.
Nariz:
Cautivadora e intensa con aromas tropicales y cítricas y de fruta madura entremezcladas con toques florales sobre un fondo de avellana y pan tostado.
Boca:
Fresco a la par que estructurado y cremoso. Amplio desarrollo durante su recorrido. Final largo y equilibrado con finos matices tostados. Notable complejidad otorgada por la crianza en barrica y gran evolución en botella.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Se encuentra en un momento óptimo de consumo, aunque se desarrollará favorablemente en botella durante los próximos dos años.
Maridaje:
Carnes blancas, pescados grasos, marisco, arroces, ahumados y quesos de gran carácter.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Las uvas proceden de tres viñas diferentes: La Chardonnay procede de una parcela que está situada en uno de los "turons" (una pequeña elevación del terreno) de Raimat.A la viña se le realiza una poda corta y un ligero pase de espergura para buscar el máximo equilibrio. Todas las labores se realizan de forma ecológica; de esta forma la uva expresa todo su potencial de forma natural. La Albariño procede de una parcela situada en la falda de de los "turons" de Raimat. Su posición y orientación hace que el Cierzo, viento dominante en la zona, se canalice y mantenga esta parcela continuamente aireada lo que contribuye a mantener las uvas sanas de forma natural y se alcancen maduraciones más prolongadas. Xarel•lo procede de una parcela situada en el extremo más occidental de Raimat, donde existe el microclima más frío del resto de la propiedad (hasta 2º de diferencia). Los suelos también son más pesados que los situados cerca de los "turons" pero menos profundos. El manejo del viñedo sería el clásico para un Xarel·lo mediterráneo, con podas algo más largas y espergura más severa.
Suelo:
De origen Terciario, muy antiguos (35 millones años), gravosos, sueltos, calcáreos y bien drenados.
Clima:
Podríamos considerar la vendimia de 2019 como una de las mejores de los últimos 20 años. La sanidad ha sido excelente con ausencia total de plagas y enfermedades. El verano ha sido seco y no especialmente caluroso, a excepción de alguna pequeña ola de calor al final de la estación. La época de maduración, la más importante, ha sido excepcional. Ausencia casi absoluta de lluvias y noches marcadamente frías, lo que ha permitido vendimiar cada viña en su punto óptimo.
Cosecha:
Vendimia por separado de cada una de las variedades durante la noche para que la uva entrara a baja temperatura conservando los aromas varietales y evitando, además, oxidaciones indeseadas
Vinificación:
Prensado inmediato para después llevar a cabo una clarificación natural a temperaturas bajas durante 24-48 horas. Una vez limpio el mosto, se trasiega a un depósito de acero inoxidable con sistema de frío para realizar una fermentación controlada entre 16–18 ºC con levadura autóctona.
Envejecimiento:
Finalizada la fermentación alcohólica, permaneció 4 meses con sus lías para aportar textura y complejidad y posteriormente a barrica de roble francés durante 9 meses. El 'coupage' final consistió en mezclar estos estilos para dar complejidad al vino sin alejarse del objetivo inicial: mantener la expresión de la fruta y la frescura con una sutilintegración del roble.
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Raimat El Niu de la Cigonya 2019
Costers del Segre
10,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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By Maria jesús S., Mié, 06/04/2022 - 20:53

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