Descripción

L'Anec Mut Blanc 2017 es una especie de pato autóctono del Penedès, criado en las zonas rurales de los alredadores de Vilafranca y con una carne muy apreciada por su bajo contenido en grasa. Es el pato que aparece en la etiqueta de este vino que busca volver a las raíces. Un vino que recupera la línea de los blancos del Penedès de los años 80-90. Basado en el ensamblaje de diferentes variedades, Macabeo, Parellada, Xarel.lo y Chardonnay, resulta un vino fresco y elegante, con una acidez afrutada muy equilibrada. 

Ficha técnica

La bodega
R. Raventós
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
11.5% vol.
Variedad
60% Macabeo, 10% Parellada, 15% Xarel.lo, 15% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Penedés

Cata

Vista
Amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Intensos aromas de flores blancas y fruta blanca.
Boca
Fresco y goloso, con una acidez vertical.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Preparados sin salsas, como pescado, marisco, ostras, huevos, platos fríos y quesos frescos o semisecos.

Viñedo y elaboración

Edad
30 años.
Suelo
Calcáreos.
Clima
La pluviometría en primavera se registró como normal mientras que el otoño resultó seco. No fue un verano caluroso sino una primavera calurosa que hizo avanzar el ciclo de la viña. A partir de mayo hasta octubre fue un año bastantes seco.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.