Descripción

L'Anec Mut Blanc 2016 es una especie de pato autóctono del Penedès, criado en las zonas rurales de los alredadores de Vilafranca y con una carne muy apreciada por su bajo contenido en grasa. Es el pato que aparece en la etiqueta de este vino que busca volver a las raíces. Un vino que recupera la línea de los blancos del Penedès de los años 80-90. Basado en el ensamblaje de diferentes variedades, Macabeo, Parellada, Xarel.lo y Chardonnay, resulta un vino fresco y elegante, con una acidez afrutada muy equilibrada. 

Ficha técnica

La bodega
R. Raventós
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
11.5% vol.
Variedad
60% Macabeo, 10% Parellada, 15% Xarel.lo, 15% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Penedés

Cata

Vista
Amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Intensos aromas de flores blancas y fruta blanca.
Boca
Fresco y goloso, con una acidez vertical.
Temperatura de servicio
Entre 7º y 10ºC.
Consumo
Ahora y durante los próximos 2 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Preparados sin salsas, como pescado, marisco, ostras, huevos, platos fríos y quesos frescos o semisecos.

Viñedo y elaboración

Edad
30 años.
Suelo
Calcáreos.
Clima
Mediterráneo de tipo litoral. La añada 2016, seca, tuvo una producción más baja comparada con años anteriores.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.