Descripción

En esta versión de Quixote la fiel Tempranillo se mezcla, en perfecta armonía, con la fragante Merlot y con la fresca Petit verdot. El resultado nos acerca a un tinto más que agradable y que pronosticamos será delicia para muchos. Sin aristas, redondo y con aromas característicos de frutos del bosque (zarzamoras, grosellas y ciruelas) y una madera muy bien integrada. 

Ficha técnica

La bodega
Pago Casa del Blanco
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
13.0% vol.
Variedad
50% Merlot, 25% Tempranillo, 25% Petit verdot
Origen
Casa del Blanco

Cata

Vista
Color cereza de capa alta.
Nariz
Nariz muy potente con recuerdos de monte bajo y balsámicos.
Boca
En boca se muestra un perfecto equilibrio entre las maderas nobles y las frutas rojas. Presenta una marcada personalidad, potencia, y un final especiado y persistente.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, asados, parrilladas y pisto manchego.

Viñedo y elaboración

Edad
La Tempranillo tiene más de 50 años de edad. La Merlot tiene unos 15 años y la Petit verdot más de 10.
Suelo
Calizo, franco arenoso y de pH básico, con la peculiaridad de tener una alta concentración de iones litio.
Clima
Continental extremo.
Rendimiento
7.500 kilogramos por hectárea como máximo.
Cosecha
Tuvo lugar del 8 de agosto al 30 de septiembre, según la variedad.
Vinificación
Fermentación alcohólica durante 9 días a 25ºC en depósitos de acero inoxidable. Maceración durante 4 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en roble francés y americano.
Embotellado
En julio de 2014.