Casa del Blanco
Quixote Cabernet Sauvignon y Syrah 2010
50% Cabernet sauvignon, 50% Syrah
Este vino ya no está disponible
Descripción
Quixote Cabernet sauvignon y Syrah es intenso a la vez que delicado, no tiene la potencia aromática de sus pares, pero se expresa poco a poco. Es fácil de beber, estructurado y elegante. En sus matices predominan las notas especiadas, los balsámicos y ciertos recuerdos minerales.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2010
Grado
13.4% vol.
Variedad
50% Cabernet sauvignon, 50% Syrah
Origen
Casa del Blanco
Cata
Vista
Rojo picota con ribetes violáceos.
Nariz
En un primer impacto barrica perfumada de tostados medios altos, humos, junto a especias como la pimienta negra, clavo, balsámicos y un fondo mineral.
Boca
En boca es muy fácil de beber, bien estructurado, elegante, de buen equilibrio de ácidos y amargos, donde la barrica respeta la fruta, final agradable.
Temperatura de servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Consumo
Consumo recomendado hasta 2025.
Maridaje
Todo tipo de carnes, especialmente chuletillas de cordero, ciervo en salsa de vino, faisán, conejo al laurel o costillar macerado.
Viñedo y elaboración
Nombre
Pago Casa del Blanco
Edad
Edad media de los viñedos de 12 a 15 años.
Suelo
Calizo, franco arenoso y de pH básico, con la peculiaridad de tener una alta concentración de iones litio.
Clima
Continental extremo.
Rendimiento
Máximo 7.500 kg./Ha.
Cosecha
Del 2 al 20 de septiembre.
Vinificación
Fermentación alcohólica durante 10 días a 25ºC en depósitos de acero inoxidable. Maceración 8 días.
Envejecimiento
12 meses en roble francés y americano.
Embotellado
En julio de 2012.
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2018 2016 2014 2010
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Decepcionante! Si la ficha tiene razon diciendo que es un vino facil de beber, no es una calidad si viene al coste de la estructura.