Descripción

Una de las singularidades de esta añada de Quite es que los viñedos de Valtuille de Abajo sufrieron terribles heladas, lo que obligó a Verónica Ortega a buscar uva en otras zonas bercianas. La elaboración de este tinto es peculiar, pues la mitad del vino se ha criado en barrica y la otra mitad en ánforas de barro. El resultado es una Mencía disfrutable y muy bien valorada por los críticos añada tras añada.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Joven
Añada
2018
Grado
13.4% vol.
Producción
18.000 botellas
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Nariz
Hierbas de monte, hierbas silvestres, frutas maduras.
Boca
Sabroso, especiado y de taninos dulces.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.
Consumo
Hasta 2023 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Recomendado especialmente con botillo del Bierzo.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos viejos de 80-100 años.
Suelo
Arcillo-arenosos con cantos rodados (cuarcitas, pizarras...)
Vinificación
Elaboración con uva despalillada en depósito de acero inoxidable, con un ligero trabajo durante la fermentación, para evitar una marcada extracción. Maceraciones cortas (10-15 días).
Envejecimiento
Crianza de 8 meses. El 35% del vino lo hace en barrica de roble francés de 228 litros de segundo a cuarto uso, el 40% en deposito troncocónico de madera y el 25% en ánfora de 800 litros de barro cocido.
Embotellado
Se realiza un leve filtrado antes de embotellar para eliminar las partículas más gruesas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

This is a red that is perfect for the by-the-glass market: the 2018 Quite is light and perfumed and has the Atlantic freshness of the 2018 vintage. It starts off a little reductive, and decanting it in advance could be a good idea if you pull the cork any time soon. 2018 has been a slow-developing vintage—the wines are evolving slowly, and this feels very young and tender. It's floral and elegant and has less alcohol than any other vintage, so it's a little lighter and more delicate and subtle. They harvested slowly, the vinification process was paused and the development of the wine quite slow. This has a velvety texture, but it always has structure, juicy berries and very fine tannins. 18,000 bottles produced. It was bottled in August 2019.