Toro

Quinta Quietud Reserva 2016

100% Tinta de Toro
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19,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Es el vino más emblemático de esta bodega de Toro. Un tinto muy gastronómico, complejo, potente y elegante al mismo tiempo, elaborado al 100% con la variedad autóctona Tinta de Toro proveniente de viñedos propios cultivados de manera ecológica. Destaca por su boca sabrosa y por sus taninos aterciopelados. Sin duda, un vino con clase que crece con el tiempo.

Ficha técnica

Marca:
Quinta Quietud Reserva
D.O.:
Toro
Tipo:
Tinto Reserva
Añada:
2016
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Tinta de Toro
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Rojo cereza profundo.
Nariz:
Aroma complejo y potente, rico en fruta madura, notas minerales, tostadas y de regaliz.
Boca:
Potente, densa, carnosa, sabrosa y muy elegante. Taninos aterciopelados.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Aperitivos, embutidos, quesos, carnes y asados.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Cultivo ecológico en vaso, en secano y una parte trabajado con caballo.
Edad:
Viñedos propios plantados entre 1960 y 1988.
Suelo:
Franco-arcillo-arenoso con cantos rodados.
Clima:
Clima continental y extremo con influencias atlánticas.
Rendimiento:
4000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Manual en cajas perforadas de 15 kilogramos. Selección manual a la entrada en bodega.
Vinificación:
Despalillado completo y estrujado. Maceración en frío. Fermentación alcohólica espontánea con control de temperatura (máximo de 30 ºC). Fermentación maloláctica espontánea.
Envejecimiento:
Pasa los seis meses del invierno en depósito con sus lías finas y batonnages. Luego pasa de 24 a 28 meses en barricas de roble francés de 225 litros con un máximo de 33% de madera nueva.
Embotellado:
Clarificación con gelatina y filtración.
19,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Quinta Quietud Reserva 2016
Toro
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