Toro
Quinta Quietud 2011
100% Tinta de Toro
Este vino ya no está disponible
Descripción
Es el vino más emblemático de esta bodega de Toro. Un tinto complejo, potente y elegante al mismo tiempo. Destaca por su boca sabrosa y potente y sus taninos aterciopelados. Ideal para acompañar embutidos, quesos curados y asados.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
14.5% vol.
Producción
18290 botellas
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro
Cata
Vista
Cereza muy intenso.
Nariz
Aroma potente, rico en fruta madura, floral y mineral con tostado fino de roble fundido.
Boca
Potente, llena, carnosa, sabrosa y muy elegante. Taninos aterciopelados.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC
Consumo
Óptimo hasta 2017.
Maridaje
Aperitivos, embutidos, quesos, carnes y asados.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedo plantado en vaso en una altitud entre los 665 y los 700 metros. Viñedo de secano y trabajado bajo cultivo ecológico. Densidad de plantación de 4000 kilogramos por hectárea.
Edad
Entre 25 y 60 años.
Suelo
Franco-arcillo-arenoso con cantos rodados.
Clima
Clima continental y extremo con influencias atlánticas.
Rendimiento
4000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Manual en cajas perforadas de 15 kilogramos. Selección manual a la entrada en bodega.
Vinificación
Despalillado completo y estrujado. Maceración en frío durante 2 días. Fermentación alcohólica espontánea con control de temperatura (máximo de 30ºC). Maceración total de 15 a 17 días con 2 remontados cada día más 2 delestage al final. Fermentación maloláctica espontánea.
Envejecimiento
Crianza en 3 fases: 30 meses en barrica de roble francés más 12 meses reposando en depósito y el resto en botella.
Embotellado
Clarificación con gelatina y filtración.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Toro
Año de fundación
1999
Superficie total de viñedo
22 ha.
Producción total
80.000 botellas
Quinta de la Quietud está en medio del viñedo de La Jara, en Zamora. Al norte está el pueblo de Toro, posado sobre sus acantilados dorados y rodeado del contraste de las viñas y los árboles frutales.
Añadas: 2015 2011 2008 2006
Me cautivo de primeras su nombre y cuando lo probé la cautividad ya fue completa.
estupendo como siempre,con la potencia de un toro pero ,pero a la vez con la suavidad adecuada
Uno de mis Toros favoritos, no defrauda
Muy bueno con mucha potencia, lo guardaría unos añitos
Lo primero que me sugirió de este vino fue su nombre y al catarlo realmente me cautivo su cuerpo, su suavidad y elegancia. Un gran vino.
Transmite mucho este vino. Sabroso.
Bueno bueno no, lo siguiente. Me ha gustado mucho
Buenisimo
Un toro de escandalo, buenisimo... super recomendable...
Buen vino, por los comentarios me esperaba mas.
Uno de los mejores vinos que he probado. Totalmente recomendable
Impresionante, exultante aroma a fruta negra. Repetiré y no pienso guardarlo aunque lo diga la etiqueta.
muy buen y tipico vino de Toro; redondo y suave
Un vino muy, muy rico, pero algo caro. Los terciarios me gustaron mucho, y su redondez y posgusto también.