Descripción

El buque insignia de Quinta Milú y la representación de sus viñedos más viejos. En la bodega se vinifican todas las parcelas por separado y de los vinos resultantes, aquellos con un equilibrio excepcional, pasan a formar parte de La Cometa. Vino de guarda de la Ribera del Duero, elegante y estructurado. Buen equilibrio fruta-madera en nariz, con toques balsámicos. 

Ficha técnica

El productor
German R. Blanco
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Producción
13000
Variedad
100% Tinto Fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Nariz
Buen equilibrio fruta-madera en nariz, toques balsamicos y especiados.
Boca
Elegante y estructurado.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Durante los próximos 12 años en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca El Cangrejo, Peñas Heladas, Galón, Bellavista, El Picón, Peñas Saladas
Descripción
Viñedos situados en el municipio de La Aguilera (Burgos) a una altitud de 870-908 metros.
Edad
75 años de media
Suelo
Areno-arcillosos y arcillo-calcáreos.
Clima
Continental
Cosecha
Manual con selección estricta en la viña y en varias pasadas.
Vinificación
Despalillado, 50% estrujado, pisadas con los pies. Fermentación entre 23 y 25ºC en tinas de roble, barricas de roble abiertas y ánforas. Con bazuqueos. Fermentación maloláctica 100% en barrica.
Envejecimiento
13 meses en barricas francesas usadas de 500, 225 y 400 litros.