Descripción

Este monovarietal de Sousão es uno de los manjares que ofrece la tradición centenaria de Quinta do Vallado. Proveniente de viñedos plantados tras una gran reestructuración producida en 1993, la calidad obtenida del fruto de estas cepas es francamente extraordinaria. Un tinto pleno de aromas y potencia, con matices propios de la variedad en la que se aprecia la carnosidad de los frutos negros, perfumes de tabaco y tostados del roble francés en el que permaneció durante casi año y medio. 

Ficha técnica

La bodega
Quinta do Vallado
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Producción
8.750 botellas y 200 magnums
Variedad
100% Sousão
Origen
Douro

Maridaje

Roast Beef

Los matices tostados y especiados del vino casarán a la perfección con una carne roja tan buena como esta.

Cata

Nariz
Muy concentrado, con notas balsámicas de madera de roble, frutos negros, tabaco y especias.
Boca
Con cuerpo y carnosidad, final mineral, fresco y largo con sabores de frutos negros.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Hasta 2042, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de la Quinta do Vallado plantados tras la reestructuración de 1993, orientados en dirección sur, sur-oeste.
Suelo
Esquisto.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
Las uvas son pisadas con los pies en lagares de granito durante aproximadamente 5 días. Posterior maloláctica en barricas de 225 litros de roble francés.
Envejecimiento
Permanece en las mismas barricas unos 16 meses. 40% son nuevas y 60% de segundo uso.
Embotellado
En julio de 2020.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2019 Sousão was aged for 16 months in 40% new French barriques and comes in at 13.5% alcohol. This is always a grape that is a bit different, but Vallado tames it a little. Then, vive la différence. Spicy and fresh, this has a tinge of vanilla followed by red fruits. As always with this grape, the freshness surrounds and lifts the fruit. Then, Vallado gives it serious treatment and the tannins come out to play. The mid-palate finesse is exceptional. The piquant finish has a touch of garrigue and strawberry. I am shocked at how good this bottling (which I wasn't originally sure I would like) has become, not just on occasion, but regularly. I remember the first one that I tasted when winemaker Xito Olazabal showed me a cask sample. I grimaced due to the tartness, the disjointed acidity. That's sure not the case here.