Descripción

Este moscatel difiere de lo que solemos encontrar en los vinos elaborados con esta uva, pues se presenta más seco en el paladar. Es muy sedoso y suave, al igual que delicado, lleno de matices florales y dulces que lo convierten en un aperitivo ideal para disfrutar una tarde soleada. 

Ficha técnica

La bodega
Quinta do Vallado
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Producción
38.000 botellas y 1.500 magnums
Variedad
100% Moscatel galego
Origen
Douro

Cata

Nariz
Muy sutil, con predominancia de aromas florales, sobre todo de rosas y menta.
Boca
Seco y delicado en el paladar, se aprecian sabores florales y dulces con un final muy fresco.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal como aperitivo.

Viñedo y elaboración

Suelo
Esquisto.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
Este vino se vinifica siguiendo el tradicional sistema de "bica aberta", por el cual se eliminan hollejos, raspones y semillas de la uva antes de la fermentación, que duró un mes y se realizó a una temperatura controlada de entre 14 y 16 ºC.
Envejecimiento
3 meses en depósito de acero inoxidable.
Embotellado
En diciembre de 2021.