Descripción

El blanco de Quinta do Vallado se ha convertido en una referencia indispensable para los grandes apreciadores de vinos de Douro. Refinado y muy elegante, se elabora con múltiples variedades autóctonas de la región. Un vino calificado en su añada anterior por Mark Squires, crítico de The Wine Advocate, como "serio y seco, para nada floral y dulce, de forma que si buscas un estilo diferente mejor busca en otro lado".

Ficha técnica

La bodega
Quinta do Vallado
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.0% vol.
Producción
220.000 botellas
Variedad
Rabigato, Códega, Viosinho, Gouveio, Arinto
Origen
Douro

Cata

Nariz
Aromas florales combinados con fruta madura y melón.
Boca
Vino muy fresco y mineral, con un sabor cítrico equilibrado y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo
Esquisto.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
Este vino se vinifica siguiendo el tradicional sistema de "bica aberta", por el cual se eliminan hollejos, raspones y semillas de la uva antes de la fermentación, que duró un mes y se realizó a una temperatura controlada de entre 14 y 16 ºC.
Envejecimiento
3 meses en depósito de acero inoxidable.
Embotellado
En diciembre de 2021.