Descripción

Este blanco fermentado en barrica se elabora con un coupage clásico en el Douro Superior: Viosinho y Verdelho (Verdejo). Como peculiaridad os contaremos que su corta crianza se realiza en barricas de roble francés y de acacia. Destacan sus aromas a cítricos y su paso por boca fresco, mineral y muy equilibrado. Además, promete evolucionar muy bien en botella.

Ficha técnica

La bodega
Quinta Do Crasto
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2020
Grado
12.0% vol.
Variedad
60% Viosinho, 40% Verdelho
Otros formatos disponibles:
Origen
Douro

Cata

Vista
Color limón pálido.
Nariz
Destaca por su excelente intensidad aromática mostrando frescas notas cítricas y una vibrante mineralidad.
Boca
Envolvente, evolucionando de forma elegante hacia un vino serio, con un excelente volumen y estructura. Muy versátil gastronómicamente y con un final atractivo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 8 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2029, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos dispuestas en terrazas y en pendiente de arriba a abajo, a una altitud de 600 metros con orientación este-norte.
Edad
Cepas de 24 años.
Clima
2020 fue un año extremadamente exigente, no solo por la pandemia mundial, sino también por las duras condiciones climáticas que fueron particularmente cálidas y secas durante el período crítico de maduración de la uva. El invierno fue el más cálido desde 2005, acompañado, sin embargo, de fuertes lluvias, que también cayeron de marzo a junio provocando una brotación temprana, 10 días antes de lo habitual. Este clima fue particularmente preocupante por el riesgo potencial de enfermedad de la vid y requirió un control riguroso por parte del equipo de viticultura para evitar una posible infección. Finalmente esta situación pudo evitarse lográndose una cosecha de rendimientos inferiores al promedio, con bayas y racimos más pequeños pero de una excelente concentración.
Cosecha
La vendimia comenzó el 17 de agosto y finalizó el 25 de septiembre. Las uvas entraron en bodega en cajas de plástico de 22 kilogramos.
Vinificación
Rigurosa selección de uvas a su entrada en la bodega. Fueron despalilladas y prensadas. El mosto fue transferido a cubas de acero inoxidable donde se mantuvo a temperatura constante de 8 ºC durante 48 horas. A continuación se produjo la fermentación alcohólica y, seguidamente, se transfirió el vino a barricas de roble francés, donde terminó la fermentación a 14 ºC durante 45 días.
Envejecimiento
6 meses de crianza con sus lías finas en barricas de roble francés y de acacia (15%). El 50% de las barricas son nuevas y el 50% restante de segundo uso. Además cada barrica está equipada con rodillos individuales que permiten girarla para poder agitar las lías sin que entre oxígeno.