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Rías Baixas

Quinta de Couselo Selección 2015

Albariño, Caíño blanco, Loureiro
4,5
1 valoración
92
Parker
22,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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4,5
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Este blanco de Rías Baixas cuenta con una crianza de 40 meses en barrica sobre lías finas. En primer lugar nos muestra una intensa y elegante nariz en la que afloran aromas florales, cítricos y delicados herbales. Su paso por boca es amplio, fresco, mineral y salino; características propias de su origen.

Ficha técnica

La bodega:
Quinta de Couselo
Marca:
Quinta de Couselo Seleccion
D.O.:
Rías Baixas
Subzona:
O Rosal
Tipo:
Blanco
Añada:
2015
Grado:
13% vol.
Producción:
6.594 botellas
Variedad:
Albariño, Caíño blanco, Loureiro

Cata

Vista:
Color amarillo acerado, con destellos alimonados.
Nariz:
Elegante intensidad floral (azahar, jazmín, pétalo de rosa), con sensaciones frutales cítricas (limón maduro, mandarina), caramelo de limón, sutiles aromas de hierbas aromáticas (romero, hierbaluisa) y balsámicos (laurel). Notas minerales y salinas.
Boca:
Entrada amplia e intensa, con volumen, fresca y equilibrada, sensaciones frutales y florales, ligeros cítricos. Paso de boca cremoso, intenso y fresco. Marcada mineralidad que da paso a sensaciones salinas, de largo final y elegante.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Ideal con mariscos, pescados grasos (lubina, rodaballo, mero), cocina fusión (mediterránea, atlántica, japonesa, peruana, nikkei, mexicana) arroces, fideuás, caza de pluma y cortes selectos de ternera.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo emparrado, el sistema de conducción de la viña tradicional de la costa gallega.
Edad:
25 años.
Suelo:
Granítico en su mayoría con algunas fincas de esquistos pizarrosos.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación:
Selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático. Desfangado estático y fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento:
Crianza sobre lías finas durante 40 meses. Estabilización en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez suficiente para el embotellado, y maduración en botella. Posterior crianza durante 12 meses en botella hasta su redondeo.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2015 Quinta Couselo Selección is their bottling with extended aging and also their Rosal blend of Albariño grapes with 5% each Caíño Blanco and Loureiro that come from their oldest vines (35 years) on schist and slate soils. This fermented in stainless steel and was kept in contact with the lees for 40 months. The nose is nuanced, with leesy/smoky aromas, herbs and spices. Time has polished the palate and integrated the acidity, and the mouthfeel is soft and harmonious. 6,594 bottles were filled in February 2019.

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Quinta de Couselo Selección 2015
Rías Baixas
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Opinión de los Socios

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Buena calidad para tomar con mariscos.

Por Jesus G., Lun, 04/01/2021 - 14:15

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