Descripción

Quinta de Couselo es un Rías Baixas de la subzona de O Rosal. Está elaborado con Albariño y un pequeño porcentaje de Caiño blanco y Loureiro. Con una crianza sobre lías finas durante 6 meses, es elegante, intensamente perfumado y balsámico en nariz. Jugoso en boca, con un final largo e intenso. Es perfecto para acompañar mariscos, pescados grasos y cocina japonesa, peruana o mexicana.

Ficha técnica

La bodega
Quinta de Couselo
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.2% vol.
Producción
90.000 botellas
Subzona
O Rosal
Variedad
90% Albariño, 5% Caiño blanco, 5% Loureiro
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo pajizo, ribete acerado, limpio y muy brillante.
Nariz
Nariz expresiva, sugiere elegancia y carácter, muestra aromas de fruta fresca de agua, sutiles cítricos, muy floral con buena complejidad, mineral y notas de hierbas aromáticas.
Boca
Entrada poderosa, fresca y equilibrada. Sensaciones florales y frutales, balsámicos frescos. El peso en boca es cremoso, intenso y fresco. Mineralidad que da paso a sensaciones salinas, de largo recorrido. Muy buena sensación retronasal.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Maridaje
Mariscos, pescados grasos, cocina japonesa, mediterránea, arroces, fideuás, cortes selectos de ternera.

Viñedo y elaboración

Superficie
8 hectáreas.
Suelo
Mayoritariamente granítico y algunas fincas en suelo de esquistos pizarrosos.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a 5ºC. Selección en mesa vibratoria racimo a racimo.
Vinificación
Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático durante una hora y media. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento
6 meses obre lías finas y estabilización en depósitos de acero inoxidable hasta alcanzar la madurez suficiente para el embotellado.
Embotellado
En mayo de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2016 Quinta de Couselo, the classical Rosal blend, is mostly Albariño with 5% each Caíño Blanco and Loureiro. It is fermented in stainless steel after a cold soak and matured in contact with the fine lees for eight months before bottling. It has balsamic aromas reminiscent of bay leaf and wet stone with a reductive whiff that disappears with air. The palate reveals pungent flavors and is quite balanced with good acidity and nice balance. 85,000 bottles produced. - Luis Gutiérrez".