Descripción

Quinta de Couselo es un Rías Baixas de la subzona de O Rosal. Está elaborado con Albariño, procedente de cepas de más de 30 años de edad, y un pequeño porcentaje de Caiño blanco y Loureiro. Con una crianza sobre lías finas durante 6 meses, es elegante, intensamente perfumado y balsámico en nariz. Jugoso en boca, con un final largo e intenso. Es perfecto para acompañar mariscos nobles, pescados grasos y cocina japonesa, peruana o mexicana.

Ficha técnica

La bodega
Quinta de Couselo
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
12.5% vol.
Producción
90.000 botellas
Subzona
O Rosal
Variedad
90% Albariño, 5% Caiño blanco, 5% Loureiro
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo verdoso, ribete acerado, limpio y muy brillante.
Nariz
Elegante, con notas de flores blancas aromáticas (gardenia, rosa), recuerdos de arbusto (laurel), frutas de hueso (melocotón, ciruela) y balsámicos, intensamente perfumado.
Boca
La entrada es ágil, con volumen, mostrándose cítrico (pomelo) y recordando las sensaciones aromáticas florales, mineral, vibrante y jugoso, con un final largo e intenso.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Suelo
Mayoritariamente granítico y algunas fincas en suelo de esquistos pizarrosos.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a 5ºC. Selección en mesa vibratoria racimo a racimo.
Vinificación
Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático durante una hora y media. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento
6 meses obre lías finas.
Embotellado
En mayo de 2016.