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IGP Mallorca

Quíbia 2020

40% Callet, 35% Premsal blanc, 25% Giró ros
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12,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Curioso blend. Casi un blanc de noirs mallorquín fermentado y criado sobre sus lías para sorprender a más de uno. Está elaborado con las variedades autóctonas Prensal Blanca y con la uva tinta Callet, y en esta añada suma al coupage la Giró ros. Una mezcla que se deja querer y que le aporta cuerpo, estructura y una personalidad aromática de cítricos, flores blancas y notas de hierbas del mediterráneo. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Quibia
D.O.:
IGP Mallorca
Subzona:
Son Burguera
Tipo:
Blanco
Añada:
2020
Grado:
11.5% vol.
Variedad:
40% Callet, 35% Premsal blanc, 25% Giró ros

Cata

Vista:
Amarillo pajizo.
Nariz:
Ofrece un ligero aroma marino, esencia a frutas blancas con una pizca de fragancia tropical.
Boca:
Seco, concentrado y picante en el paladar, da paso a un final refrescante y largo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10º C.
Maridaje:
Marisco crudo (gambas, ostras, almejas), arroces de marisco, pescado blanco a la brasa o a la plancha.

Viñedo y elaboración

Suelo:
En general se trata de suelos arcillo-calcáreos con escaso espesor y texturas arenosas.
Clima:
El clima es mediterráneo y las temperaturas son suaves. En verano se puede alcanzar los 37 ºC y en invierno no bajan de los 0 ºC.
Cosecha:
Vendimia en pequeñas cajas de 10 kilogramos a mediados de septiembre.
Vinificación:
Maceración en frío del Premsal a unos 12º C por un espacio de diez horas en atmósfera carbónica. Selección manual y óptica de las uvas antes enfriadas en una cámara y sobre lecho de nieve carbónica para evitar oxidaciones. Maceración en frío del Premsal blanc a unos 12º C durante aproximadamente 10 horas en atmósfera carbónica. La Callet no macera y es tratada al estilo 'blanc de noirs'. Después del prensado se procede al desfangado en depósitos especiales para pasar a la fermentación a una temperatura de unos 17º C. Fermentación sobre lías.
Envejecimiento:
Crianza sobre lías durante unos cuatro meses en depósitos de acero inoxidable de 7.000 litros.
12,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Quíbia 2020
IGP Mallorca
12,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2020 2019 2011

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By Eneko C., Jue, 22/07/2021 - 20:46

By Miguel Ángel S., Mié, 28/04/2021 - 17:09

Correcto. Me faltó un poco más de alegría al beberlo, a lo mejor el fallo fue mío. Pero muy correcto.

By Jorge R., Sáb, 10/04/2021 - 19:25

By Edelmiro F., Mar, 09/02/2021 - 17:25

By Antonio S., Vie, 15/01/2021 - 17:35

Un vino excelente: original y marino. Pars tenerlo como referencia y abrirlo frio con un arroz abanda...

By Carlos B., Vie, 01/01/2021 - 20:29

Fantástico. Con cuerpo, complejo, sabroso y fresco. Excelente RCP. Dará que hablar

By Francisco L., Mié, 30/12/2020 - 15:52

By Maria lourdes A., Dom, 20/12/2020 - 22:25

By Jesus mari L., Jue, 10/12/2020 - 20:42
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By Martín F., Vie, 18/07/2014 - 12:15

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