Descripción

Este monovarietal de Carménerè nace de los suelos graníticos del Valle del Maipo, con la Cordillera de los Andes al este y la costa al oeste. Con un perfil jugoso e intenso, regala las notas propias de esta variedad tan querida en Chile y deja un recuerdo muy persistente. Sublime con todo tipo de asados.

Ficha técnica

La bodega
Viña Ventisquero
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Carménère
Otros formatos disponibles:
Origen
Valle del Maipo

Cata

Vista
De intenso color violeta.
Nariz
Predominan los aromas suaves de especias, de mora, de cereza y de chocolate.
Boca
Jugosa y potente. Sus taninos son suaves y exhibe una buena estructura que aporta equilibrio.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2026 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con estofados de cerdo, con costillas y con carnes guisadas con finas hierbas. Un gran aliado de los quesos maduros de intensidad media.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedo de Trinidad.
Suelo
Graníticos y pedregosos de alta permeabilidad.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable a una temperatura entre 22 y 26 °C, previamente tiene lugar una maceración en frío a temperaturas entre 6 y 8 °C.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de tostado medio y grano fino, de las cuales el 80% son francesas y el 20% americanas.