Valle del Maipo

Queulat Gran Reserva Carménère 2015

100% Carménère
16,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Viñedos de Carménerè sobre suelos graníticos localizados en el Valle del Maipo, con la Coordillera de los Andes al este y la costa al oeste. Una localización privilegiada para entregar uvas con excelente maduración de una de las variedades más emblemáticas de Chile. Estamos ante un tinto intenso y estructurado, con parte de su crianza realizada en madera de encina. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Queulat Gran Reserva Carmenere
D.O.:
Valle del Maipo
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2015
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Carménère

Cata

Vista:
Color violeta intenso.
Nariz:
Aromas suaves de especias, mora, cereza y chocolate.
Boca:
Abundantes sabores frutales, cerezas y ciruelas, con finas notas de especias. Una complejidad que acompaña su largo final. Sus taninos suaves y buena estructura proveen de un marco en perfecto equilibrio.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Ahora y durante los próximos 7 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Ideal para acompañar quesos semimaduros de tipo Provolone o Emmental y carnes guisadas con verduras en salsas de hierbas y setas.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Viñedo de Trinidad.
Descripción:
Procedentes del Valle de Maipo, del viñedo de Trinidad, con una temporada que presentó temperaturas medias a altas durante todo el periodo de madurez. Esto se tradujo en una madurez rápida de las uvas, comenzando la cosecha a inicios de Abril. La ausencia de lluvias durante todo el período entregó uvas sanas al final de la temporada obteniéndose buenos niveles de acidez y alcoholes moderadamente bajos.
Suelo:
Graníticos, y pedregoso de alta permeabilidad.
Clima:
La vendimia 2015 en Maipo se comportó con temperaturas diversas a lo largo de todo el período de madurez, por lo anterior, fue fundamental recorrer prolijamente la superficie de cada uno de los campo, probando las uvas y definiendo la fecha de cosecha correcta. No se presentaron lluvias durante todo el período de madurez, lo que permitió una condición sanitaria óptima de los racimos.
Cosecha:
La vendimia se realiza de forma manual.
Vinificación:
Las uvas fueron sometidas a una cuidadosa selección manual y luego se enviaron suavemente a tanques de acero inoxidable, realizándose antes de la fermentación una maceración en frío a temperaturas entre 6 y 8°C. La fermentación se desarrolló a 22 y 26°C, con un régimen diario de uno a dos remontados, lo que aporta unos taninos finos.
Envejecimiento:
El total del vino fue envejecido durante 12 meses en barricas, de las cuales el 80% fueron de roble francés y el 20% restante de roble americano. Solo el 25% de las barricas fueron nuevas para conservar el equilibrio de la fruta y el carácter de la variedad, el resto fueron barricas de 2 o 3 usos.
16,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Queulat Gran Reserva Carménère 2015
Valle del Maipo
16,90 €
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2015 2013

Muy bien para compartir un rato tranquilo sin estrés entre amigos, y si se puede acompañar con alguna tapa mejor.

Por Alberto J., 4 Ago 2019

Por Ana C., 7 Jul 2019

Por Juanjo D., 4 Jun 2019

Por Mariano V., 17 Nov 2018

Por Francisco Q., 16 Mar 2017

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