Descripción

Este vino resulta de la combinación de cuatro varietales: Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Petit verdot y Merlot. El nombre elegido para este vino hace referencia a un cuestionamiento, el que seguramente se planteó Raúl Bobet cuando decidió fermentar la totalidad de este vino en los antiguos lagares de piedra que esculpieron los monjes hospitalarios en el siglo XII. El coupage se decide en función de la añada, y de la mezcla de esta añada resulta un vino de aromas florales y marcadas notas de frutas negras como la mora. Su paso por boca es sedoso y con nervio.

Ficha técnica

La bodega
Castell d'Encus
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Producción
14.100 botellas
Variedad
Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Petit verdot, Merlot
Otros formatos disponibles:
Origen
Costers del Segre

Cata

Vista
Rojo cereza picota.
Nariz
Notas de sotobosque, bastante especiado (regaliz, pimienta) con toque de cassis.
Boca
Entrada sedosa y elegante, con nervio. Final de frutas del bosque frescas y toques especiados (clavo y pimienta). Posgusto intenso, de acidez marcada.
Temperatura de servicio
16ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a entre 850 y 1.000 metros de altura.
Suelo
Suelos franco calcáreos, de bajo contenido en materia orgánica.
Clima
Continental, con alto contraste térmico entre el día y la noche.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kilogramos con uvas que provienen exclusivamente de la propia finca.
Vinificación
El vino ha sido fermentado en su totalidad en lagares de piedra del siglo XII. Se realizan hundidos del sombrero y remontados. Fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas.
Embotellado
Este vino se encuentra sin filtrar y sin estabilizar por lo que pueden aparecer precipitados, con lo que la bodega recomienda decantarlo.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The Bordeaux blend 2014 Quest ferments exclusively in the 12th century stone lagares, small pools craved on the rock on the property, with malolactic in new French barriques where it matured for some 18 months. It's a silky and spicy red that mixes Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot and Merlot grapes from their estate vineyards planted in 2003. This wine was already bottled when I visited and tasted at the property but the labels were not ready. The nose is very peppery with an herbal twist and classical aromas of cassis and blackberries with a minty touch, very elegant and subtle. The palate is terribly tasty, with ultra-fine tannins and very good, fresh finish driven by dark spices. Some 11,400 bottles were produced".