Descripción

Quadis, derivación creativa del antiguo nombre de la ciudad Qadis (Cádiz), da nombre a este tinto tan andaluz como la tierra que lo vio nacer. Barbadillo homenajea de esta manera a uno de los enclaves históricos más importantes en un vino con su mismo nombre y grandeza. Elaborado a base de Merlot, Syrah, Tempranillo y Tintilla de Rota, seduce por su color intenso y brillante y embriaga con aroma a frutas negras. En boca cautiva con su entrada agradable y persistente permanencia.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Barbadillo
Tipo
Tinto Joven
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Subzona
Jerez Superior
Variedad
Merlot, Syrah, Tempranillo, Tintilla de Rota
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Cádiz

Cata

Vista
Color rojo intenso.
Nariz
Aroma a frutas, especias y canela.
Boca
Entrada suave y sedosa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.
Maridaje
Tapas y aperitivos como jamón ibérico, queso, nueces, aceitunas, caviar, canapés, salmón o pimientos del piquillo. Su intenso y agradable sabor combina perfectamente con carnes hechas a la parrilla y pollo al curry así como con arroces y patatas asadas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedos de Gibalbín.
Superficie
250 hectáreas.
Edad
12 años.
Suelo
Albariza de primera calidad.
Clima
Microclima de corte atlántico-mediterráneo.
Rendimiento
Merlot, Syrah y Tempranillo: 7.000 Kilos por hectárea.
Cosecha
Nocturna con máquinas provistas de despalilladora y en remolques de 5.000 Kilos. El inicio se hace según la maduración de cada una de las variedades. Duración de unos 30 días aproximadamente.
Vinificación
Fermentación según el estado de maduración de cada variedad. Maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 5ºC durante 3 días en tanques de acero Inoxidable de 35.000 litros. Se usan levaduras cuidadosamente seleccionadas para cada variedad.