IGP Castilla y León
Ecológico
Ecológico
QS2 2019
79% Tinto fino, 12% Petit verdot, 4% Cabernet sauvignon, 3% Syrah, 2% Malbec
21,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
QS2 es de carácter frutal, goloso, sedoso y envolvente. Un tinto que siendo el hermano menor de Quinta Sardonia, tiene una personalidad propia que le permite destacar por sí solo. Cada año puede variar sensiblemente el coupage de sus variedades, ya que la bodega da toda la importancia a sus suelos en los vinos, que fundamentalmente son de origen calcáreo. No obstante, la uva que predomina siempre es la Tinto fino, complementada con pequeños porcentajes de otras como la Cabernet sauvignon, Petit verdot, Malbec y Syrah. Este 2019 ofrece un buen equilibrio entre frescura y la madurez propia de una añada cálida.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
QS2
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
15% vol.
Producción:
24.000 botellas
Variedad:
79% Tinto fino, 12% Petit verdot, 4% Cabernet sauvignon, 3% Syrah, 2% Malbec
Certificaciones:
Cata
Vista:
Color rojo cereza de capa media con borde violáceo.
Nariz:
Complejo, con aromas de fruta roja (cerezas, arándanos) y notas de pimienta negra, tomillo y hierbas silvestres.
Boca:
Carácter frutal que se muestra vibrante y fresco. Goloso y muy largo, con una madurez que representa fielmente su añada.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
No es necesario decantar, aunque sí dejar que el vino se abra progresivamente en la copa.
Maridaje:
Carnes rojas, asados, caza mayor, cochinillo, rabo de toro y con salsas complejas.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viticultura biodinámica. Viñedos propios situados en Villabáñez y Sardón de Duero (Valladolid) a una altitud entre 760 y 830 metros .
Superficie:
22 hectáreas.
Suelo:
15 suelos diferentes de origen calcáreo y situados en una ladera de exposición sur.
Clima:
Añada seca y cálida.
Cosecha:
La vendimia tuvo lugar del 12 de septiembre al 11 de octubre .
Vinificación:
Las uvas se encubaron con un 5-10% de racimos enteros y mezclando variedades (en función del suelo), buscando potenciar la parte aromática y aportar tensión y emoción en boca con los raspones maduros. La fermentación alcohólica se realizó con levaduras autóctonas mediante pies de cuba. La maloláctica se realizó en barricas y en depósito.
Envejecimiento:
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés de uno y dos vinos (62%), barricas de un vino de 600 litros (13%) y fudres de 1.200 litros (25%).
Embotellado:
Agosto de 2021.
21,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Quinta Sardonia
IGP Castilla y León
Año de fundación: 1999
Superficie total de viñedo: 20 ha.
Superficie total de viñedo: 20 ha.
En 1998, nueve amigos deseosos de tener un vino propio se unieron para cumplir un sueño común, contando para ello con el asesoramiento de Peter Sisseck y Jérôme Bougnaud.
La bodega a fondo
QS2 2019
IGP Castilla y León
21,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2019 2017 2016 2015
Un vino muy equilibrado, perfecto para asados
Sedoso, untuoso, rico, pero sin llegar a ser top.
Se bebe bien, sin más. Por el precio que tiene, correcto. https://www.facebook.com/groups/1677029482601422/