Descripción

Pyjama es el hermano pequeño de Demencia. Un vino con buena carga frutal, goloso, que llena y envuelve la boca con mucha suavidad. Los taninos están muy presentes pero en su recorrido desaparecen rápidamente gracias a la buena acidez que posee. Es un vino que se disfruta con una facilidad tremenda y de los que nunca podrías cansarte. 

Ficha técnica

La bodega
Demencia de Autor
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
13.9% vol.
Producción
8500 botellas
Variedad
100% Mencía
Otros formatos disponibles:
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color rojo púrpura de capa media.
Nariz
Intensidad media-alta, con notable presencia de fruta roja, cítricos y recuerdos a fruta tropical. La crianza dota al vino de cierta maduración y equilibrio, apoyando el paso por la madera de más presencia y vigor al vino.
Boca
En boca es más fresco y sutil que añadas anteriores, de trago agradable y marcado carácter varietal. El final es fresco, largo y punzante. Muy vivo y estimulante.
Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Óptimo hasta 2021.
Maridaje
Carnes blancas o rojas, guisos y platos de cuchara.

Viñedo y elaboración

Descripción
El Viñedo está situado en los términos de Villadecanes y Villafranca del Bierzo, con orientaciones y formación de suelo complementarias.
Edad
Más de 50 años de edad.
Suelo
Composición franca con tendencia arenosa.
Clima
Continental-atlántico. La primavera del año 2014 fue cambiante, con largas temporadas anticiclónicas, complementadas con lluvias desiguales.
Cosecha
Transcurrió agradable, con temperaturas frescas y ausencia de lluvias.
Vinificación
En depósitos de 2.500 litros de capacidad con temperatura media de 25ºC con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
La crianza durante unos 5 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer año se complementó con una presencia de lías finas y 3 trasiegos con leve aireación. La crianza es rematada con el 'coupage' de las diferentes barricas, buscando finura, equilibrio, complejidad y un marcado carácter varietal.