Descripción

Puerto Salinas es la prueba hecha vino del acierto que supone combinar las uvas autóctonas Monastrell (en mayor proporción) y Garnacha tintorera con las foráneas Cabernet sauvignon y Petit verdot. Tinto fresco, frutal, ligeramente especiado y con buena estructura y equilibrio.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Sierra Salinas
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
15.0% vol.
Producción
45.000 botellas
Variedad
70% Monastrell, 15% Garnacha tintorera, 10% Cabernet sauvignon, 5% Petit verdot
Otros formatos disponibles:
Origen
Alicante

Maridaje

All i Pebre

La untuosidad de la anguila y la potencia del pimentón se equilibran con la estructura y los matices especiados de este vino.

Cata

Vista
Profundo color rojo cereza, brillante.
Nariz
Intensos aromas a frutillos negros maduros con un fondo balsámico muy sutil.
Boca
Fresco, frutal, con notas minerales y un toque ligeramente especiado. Buen equilibrio y estructura.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Carne a la plancha o a la brasa y guisos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado entre la Sierra de Salinas y la Sierra Teja, a 680 metros de altura sobre el nivel del mar.
Edad
Monastrell de 23 años, Cabernet sauvignon de 18, Garnacha tintorera de 28 y Petit verdot de 13.
Suelo
Calizo-pedregoso pobre en materia orgánica.
Clima
Continental con influencia mediterránea.
Rendimiento
13 hectolitros por hectárea para la Monastrell, 18 para la Cabernet sauvignon y la Petit verdot, y 16 para la Garnacha tintorera.
Cosecha
Vendimia manual en cajas con estricta selección en bodega efectuada entre los meses de septiembre y octubre de 2011.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío a 7ºC durante 3 días y posfermentativa con hollejos durante 20 días con control de temperatura (entre 26 y 28ºC). Posteriormente hace la fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

Suckling:

Sweet black fruit, high alcohol and quite serious, dry tannins make this a big and bold red that has a better balance than many wines from this appellation. Drink now.