Descripción

En el cénit de los vinos piamonteses, prácticamente nada ni nadie le hace sombra a los de la indicación geográfica Barolo. Esta denominación reune alguno de los vinos más prestigiosos de la Italia vinícola. Con este Barolo de Prunotto estamos ante una versión muy disfrutable y amable, fresco y suculento. 

Ficha técnica

La bodega
Prunotto
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Nebbiolo
Origen
Barolo DOCG

Cata

Vista
Color granate.
Nariz
Complejo y amplio con agradables sensaciones de violetas y monte bajo.
Boca
Paso por boca afrutado, envolvente y aterciopelado, con un buen equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Maridaje
Ideal con platos de carne, venado y quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos arrendados, ubicados en las localidades de Monforte, Castiglionne Falletto y Serralunga.
Suelo
Margas fósiles de Sant’Agata ricas en manganeso, zinc y boro. Suelos erosionados de componente calcáreo.
Clima
Continental. Clima tendencialmente seco y temperaturas por encima de la media histórica hasta finales de agosto. El calor no afectó la maduración de las uvas, gracias también a las reservas de agua presentes en el suelo.
Cosecha
Del 24 de septiembre al 2 de octubre.
Vinificación
Las uvas se despalillan y se prensan, el mosto fermenta durante 10 días en contacto con sus pieles a temperatura máxima de 30ºC. Maloláctica en barrica que se completó antes de la finalización del invierno.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
El vino descansa 12 meses en el botellero antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A bright, fruit-focused Barolo that has a subtly meaty edge with abundant red cherries that follow through to the fresh, succulent palate. Drink or hold.