Descripción

El genérico de la denominación Barbera d´Alba es uno de los vinos más populares de Prunotto, ideal para iniciarse en las virtudes de una uva, la Barbera, que entrega vinos con alta acidez y unos característicos sabores a cerezas y ciruelas. Un tinto joven, fácil de beber, con una acidez fresca muy agradecida. 

Ficha técnica

La bodega
Prunotto
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Barbera
Origen
Barbera d'Alba DOC

Cata

Vista
Rojo rubí con reflejos púrpura.
Nariz
Frambuesas y cerezas, fondo floral (rosas) y recuerdos especiados.
Boca
Equilibrada y redonda, taninos suaves, postgusto de cereza.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Pizzas, pasta, fondues de quesos, ragú.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos arrendados, ubicados en las localidades de Barbaresco, Treiso, Alba y Barolo.
Suelo
Suelos del Mioceno, de composición arenosa y arcillosa.
Clima
Continental, típicamente templado con inviernos fríos y húmedos en las zonas situadas en las cotas bajas.
Cosecha
La vendimia se realizó entre el 17 de septiembre y el 8 de octubre.
Vinificación
Uvas despalilladas y estrujadas. La maceración con los hollejos duró entre 5 y 7 días a una temperatura de 28-30 °C. Se llevó a cabo la fermentación maloláctica.
Embotellado
Refinamiento en botella 4 meses antes de salir al mercado.