Protos Verdejo Fermentado en Barrica 2017
Los blancos de Verdejo fermentados y criados un tiempo en barrica suelen ser vinos muy especiales y gastronómicos. Este es un buen ejemplo de ello. De buena estructura y frescura, cuenta con aromas afrutados y herbáceos, y se le vislumbra una larga vida en botella. Déjalo reposar en tu cava antes de descorcharlo y se mostrará con todo su potencial.
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Conozco el verdejo "normal", y lo tomo habitualmente, donde lo hay, pero este, que esperaba sería un fuera de serie, me ha defraudado.
Bien. Aunque esperaba mucho más. Al ser un Protos y fermentado es barrica se queda corto.