Rueda

Protos Verdejo Ecológico 2019

100% Verdejo
7,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Frescor puro. Esto es lo que consigue Protos con la Verdejo, y es que nos tiene muy bien acostumbrados. En este caso, la uva se ha obtenido de viñedos jóvenes situados a unos 800 metros de altitud y que han sido cultivados en agricultura ecológica desde el momento en que fueron plantados. La breve crianza sobre lías a la que es sometido le aporta una boca redonda, con buen cuerpo y estructura

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Protos Verdejo Ecológico
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Verdejo
Certificaciones:
EU Organic Bio
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Amarillo pajizo con matices verdosos característicos de la variedad. Limpio y brillante.
Nariz:
Intensidad media-alta, algo más fresco pero con menos complejidad que el Verdejo tradicional.
Boca:
Fresco, seco, redondo y estructurado gracias a la crianza de dos meses sobre lías finas. Persistente y con buena retronasal, en la que vuelven a salir la manzana y los herbáceos.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Pescados blancos, atún, pasta, comida asiática, pollo, quesos frescos o azules.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos jóvenes a una altitud de entre 800 y 840 metros de altitud cultivados en agricultura ecológica.
Suelo:
Cascajosos, terreno franco-arcilloso, con cierto carácter alcalino
Rendimiento:
4.5 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Vendimia nocturna.
Vinificación:
Maceración pelicular durante 4 horas a 10 ºC. Prensado en atmósfera inerte y desfangado estático a 10 ºC. Fermentación controlada a 13.5 ºC utilizando para ello levaduras seleccionadas por la bodega en sus viñedos.
Envejecimiento:
2 meses sobre lías finas.
7,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Protos Verdejo Ecológico 2019
Rueda
7,90 €
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Opinión de los Socios

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Por Jesus D., Lun, 01/03/2021 - 08:30

Por Alfonso L., Jue, 25/02/2021 - 19:57

Por Jeronimo G., Mié, 20/01/2021 - 22:45

Por Juan H., Lun, 11/01/2021 - 12:31

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