Descripción

Elegante, complejo y con mucho carácter, el Reserva de Protos no deja a nadie indiferente. Su cuna la conforman viñedos de más de medio siglo de pueblos ribereños tan célebres como Peñafiel, Pesquera de Duero, Anguix o Roa. Disfrutable desde ya pero con una guarda prometedora. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Protos
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo cereza oscuro con destellos granates.
Nariz
Intensa, destacando aromas a fruta negra, regaliz, ligeros tostados, vainilla y especias, junto a tonos minerales y balsámicos.
Boca
Tinto que presenta buena acidez, con gran equilibrio entre fruta y madera y un final persistente y armónico.
Temperatura de servicio
16 °C.
Consumo
Desde 2026 y hasta 2030, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, platos con trufa, salsas cremosas y de caza, aves, guisos contundentes, arroces, pastas, pescados ahumados, quesos curados y embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos ubicados en Anguix, Peñafiel, Pesquera de Duero y Roa sobre laderas con orientación sur.
Edad
Cepas de más de 50 años.
Suelo
En general, suelto, poco fértil. pobre en materia orgánica, en el que, en ocasiones, predomina la caliza. En la mayoría de los casos posee una textura franca o franco arenosa.
Clima
Continental.
Rendimiento
2.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura entre 26 y 28 °C. Maceración posterior durante 21 días con varios remontados diarios.
Envejecimiento
Crianza mínima de 18 meses en barricas de roble (50% francesas nuevas, 30% francesas de un año y 20% americanas de un año). Descansa al menos 42 meses más en botella.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Protos is the biggest producer in Ribera del Duero, so is able to draw on an extensive array of vineyards in Anguix, Peñafiel, Pesquera de Duero and Roa to produce this wine. Ageing is in 50% new French and 20% American oak, complementing a firm, serious, compact palate of dark chocolate, damson and black cherry underpinned by sturdy tannins. 2026-30. 

James Suckling:

A nicely rich but fresh and densely packed Ribera del Duero that delivers aromas of vanilla, pepper, fruit and a touch of minerals. Full-bodied with masses of dusty tannins coating the fruit. Powerful and long. Drinkable now, but better in a year or two. (Zekun Shuai).