Descripción

Protos Reserva es un vino elegante, complejo y con mucho carácter que no dejará a nadie indiferente. Se trata de una gran elección para los amantes del buen vino y una de las elaboraciones de Protos que cada añada tiene las mejores puntuaciones por parte de los críticos.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo cereza oscuro con destellos granates.
Nariz
Nariz intensa con aromas a fruta negra, regaliz, ligeros tostados, vainillas, especiados, tonos minerales y balsámicos.
Boca
En boca mantiene una buena acidez, con gran equilibrio entre fruta y madera. Final persistente y armónico.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje
Marida bien con aves, carnes, platos de caza, guisos contundentes, arroces, pastas y embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción
La mayoría de los viñedos se encuentran plantados en laderas orientadas al sur, buscando las horas de sol necesarias para una óptima maduración.
Edad
Viñedos plantados en 1960.
Suelo
En general destacan los suelos sueltos, poco fértiles, pobres en materia orgánica, en los que, en ocasiones predomina la caliza. En la mayoría de los casos poseen una textura franca o franco arenosa.
Clima
Continental. La añada 2014 se caracterizó por tener un invierno con temperaturas suaves y un inicio de primavera con temperaturas altas, lo que adelantó la brotación. El verano tuvo temperaturas medias normales de la época y zona, siendo septiembre y octubre especialmente cálidos, favoreciendo una lenta maduración de las bayas. Pluviometría anual inferior a lo esperado.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos y uva seleccionada en mesa.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura entre 26 y 28º C. En torno a 21 días de maceración con varios remontados diarios.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses aproximadamente en barrica (50% barrica francesa nueva, 30% barrica francesa de un año y 20% barrica americana de un año). Descansa un mínimo de 24 meses en botella.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Plenty of black pepper, brambleberry pie and elderberry reduction, as well as vanilla. Full-bodied and nicely structured, this may not be the most subtle of wines, but it’s very drinkable and enjoyable. Drink in 2021.