Descripción

El perfecto emblema de Protos y uno de sus vinos más vendidos. Este Crianza 2017 es un reflejo fiel del terroir de la Ribera del Duero, cuya calidad es refrendada, añada tras añada, por los numerosos premios que cosecha en los distintos certámenes internacionales. De nariz intensamente aromática, destaca por su boca potente, envolvente, sabrosa y taninos maduros.

 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Protos
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo picota con destellos juveniles morados.
Nariz
Intensa con dominio de frutos rojos y negros bien combinados con la madera. Aromas de especias dulces y suaves tostados.
Boca
Es un vino envolvente, sabroso, equilibrado, con finura y grata madurez. Final de boca con recuerdos de fruta madura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Si se conserva en óptimas condiciones, se puede guardar en torno a 7 u 8 años desde la fecha de añada.
Maridaje
Vino muy versátil, capaz de acompañar perfectamente platos de aves, carnes de caza, guisos contundentes, arroces y pastas o fiambres.

Viñedo y elaboración

Descripción
La mayoría de los viñedos se encuentran plantados en laderas orientadas al sur, buscando las horas de sol necesarias para una óptima maduración.
Edad
Entre 30 y 35 años.
Suelo
En general destacan los suelos sueltos, poco fértiles, pobres en materia orgánica, en los que, en ocasiones predomina la caliza. En la mayoría de los casos poseen una textura franca o franco arenosa.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La fermentación alcohólica se realiza a temperatura baja (24-25 ºC), para mantener la fruta y disminuir la extracción de taninos, y empleando levaduras autóctonas. El vino realiza un 25% de su fermentación maloláctica en roble francés nuevo.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica.