Bourgogne
Prosper Maufoux Pinot Noir Référence 2018
100% Pinot noir
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2019
Descripción
El vino que se elabora igual que su pariente Bourgogne Pinot Noir pero con una crianza en roble francés de unos 8 meses. Fresco, afrutado, aromático, lleno de vida, se toma en un santiamén y nunca cansa. Un Borgoña que te abre la mente a una dimensión muy placentera de la que no querrás salir jamás.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Bourgogne Pinot Noir Référence
D.O.:
Bourgogne
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Pinot noir
Otros formatos disponibles:
Cata
Vista:
Color rubí con reflejos violáceos.
Nariz:
Opulenta con aromas explosivos de frutas rojas muy frescas.
Boca:
Equilibrio perfecto entre frescura y frutosidad.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Maridaje:
Carnes a la brasa y quesos suaves.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos plantados en la zona de Côte Chalonnaise.
Suelo:
Arcillo-calcáreos.
Clima:
Continental.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Las uvas se clasifican y despalillan antes de llevarlas a los tanques en cinta transportadora para mantener las uvas enteras y evitar daños. La maceración previa a la fermentación en frío se lleva a cabo a 10 ºC entre 4 y 5 días. Durante esta etapa se liberan los aromas de frutas y otros componentes como los antocianos. Esto es seguido por la fermentación durante la cual el tapón se perfora diariamente para extraer los taninos. El vino se calienta entre 18 y 20 días antes de su crianza.
Envejecimiento:
8 meses de crianza en barricas ligeramente tostadas con un 15% de roble nuevo.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2019
La bodega
Prosper Maufoux
Bourgogne
Año de fundación: 1860
La bodega se fundó en 1860 por quien lleva su nombre, Prosper Maufoux, un notario de éxito que se refugió en el vino como única pasión de su vida; repetimos: era notario.
La bodega a fondo
Añadas: 2018 2017
Buena calidad/precio para iniciarse en borgoñas
No te aporta nada especial este vino francés
Mucha fruta, buen vino
Bien, aunque esperaba más.
Muy buen pinot noir