Bourgogne
Prosper Maufoux Pinot Noir Référence 2018
100% Pinot noir
22,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
x3
21,90 € a partir de 3 uds.
El vino que se elabora igual que su pariente Bourgogne Pinot Noir pero con una crianza en roble francés de unos 8 meses. Fresco, afrutado, aromático, lleno de vida, se toma en un santiamén y nunca cansa. Un Borgoña que te abre la mente a una dimensión muy placentera de la que no querrás salir jamás.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Bourgogne Pinot Noir Référence
D.O.:
Bourgogne
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Pinot noir
Cata
Vista:
Color rubí con reflejos violáceos.
Nariz:
Opulenta con aromas explosivos de frutas rojas muy frescas.
Boca:
Equilibrio perfecto entre frescura y frutosidad.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Maridaje:
Carnes a la brasa y quesos suaves.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos plantados en la zona de Côte Chalonnaise.
Suelo:
Arcillo-calcáreos.
Clima:
Continental.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Las uvas se clasifican y despalillan antes de llevarlas a los tanques en cinta transportadora para mantener las uvas enteras y evitar daños. La maceración previa a la fermentación en frío se lleva a cabo a 10 ºC entre 4 y 5 días. Durante esta etapa se liberan los aromas de frutas y otros componentes como los antocianos. Esto es seguido por la fermentación durante la cual el tapón se perfora diariamente para extraer los taninos. El vino se calienta entre 18 y 20 días antes de su crianza.
Envejecimiento:
8 meses de crianza en barricas ligeramente tostadas con un 15% de roble nuevo.
22,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
x3
21,90 € a partir de 3 uds.
La bodega
Prosper Maufoux
Bourgogne
Año de fundación: 1860
La bodega se fundó en 1860 por quien lleva su nombre, Prosper Maufoux, un notario de éxito que se refugió en el vino como única pasión de su vida; repetimos: era notario....
La bodega a fondo
Prosper Maufoux Pinot Noir Référence 2018
Bourgogne
22,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
x3
21,90 € a partir de 3 uds.
Añadas: 2018 2017
Fantástico acompañando una tabla de quesos
Bien, aunque esperaba más.
Muy buen pinot noir