Descripción

Este es el tinto orgánico que Paco Mulero crea en Jumilla, donde el clima destaca por ser extremadamente seco, condiciones que no obstante son bastante favorables para la Monastrell con la que está elaborado. Se trata de un vino vivo y sabroso que marida con gran cantidad de platos.

Ficha técnica

La bodega
Paco Mulero
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
15.5% vol.
Variedad
100% Monastrell
Otros formatos disponibles:
Origen
Jumilla

Cata

Vista
Color rojo picota de capa media-alta.
Nariz
En nariz destacan atractivos aromas florales con toques de frutas maduras.
Boca
En boca es fresco y equilibrado. Sabroso y con una adecuada acidez y nobles taninos. Presencia de fruta madura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.
Maridaje
Ideal para arroces, pastas, pescados blancos y azules, quesos de cabra, embutidos poco picantes, verduras, legumbres, carnes blancas y rojas con salsas cremosas o carnes tanto a la parrilla como a la plancha.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos cultivados bajo los principios de la viticultura ecológica.
Suelo
Suelos calizos muy pobres.
Clima
En la climatología de la zona destaca la escasez de lluvias.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento
Corta crianza en madera.