Descripción

Paco Mulero elabora vinos cuyo origen puede proceder de cualquier parte de la geografía española. Este tinto elaborado totalmente con Garnacha tiene D.O. Calatayud y marida muy bien con una amplia variedad de platos.

Ficha técnica

La bodega
Paco Mulero
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Calatayud

Cata

Nariz
Aromas que recuerdan a picotas y ciruelas negras dando paso a un exótico final especiado.
Boca
Vino muy concentrado y elegante en boca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.
Maridaje
Marida muy bien con ensaladas suavemente aliñadas, cocidos y guisos, carnes gelatinosas, pastas, setas, charcutería, pescado, quesos cremosos o de cabra y asados de cordero o cerdo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas muy viejas de bajo rendimiento situadas a una altitud de entre 700 y 900 metros.
Suelo
Suelos metamórficos con gravas arcillosas.
Clima
Clima continental.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble durante 2 meses.