Navarra
Principe de Viana 1423 Reserva 2015
80% Tempranillo, 20% Garnacha
Este vino ya no está disponible
Este tinto es la joya de la corona de Príncipe de Viana. Con un 'coupage' de Tempranillo y Garnacha, es la representación perfecta de esta bodega. Con una amplia gama de matices aromáticos y un paso por boca rotundo y complejo, este vino es perfecto para acompañar comidas contundentes.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Principe de Viana 1423 Reserva
D.O.:
Navarra
Tipo:
Tinto Reserva
Añada:
2015
Grado:
14% vol.
Variedad:
80% Tempranillo, 20% Garnacha
Cata
Vista:
Color rojo cereza picota de gran intensidad. Brillante y de capa alta.
Nariz:
Cerezas maduras, moras, chocolate, tabaco de pipa, canela y café tostado.
Boca:
Sugerente, con buen recorrido y presencia de la fruta integrada a la perfección con la barrica. Con gran futuro, de larga vida, agradable y de importante estructura y persistencia.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Maridaje:
Asados de lechal, cocido y legumbres, migas de pastor, caza mayor, carnes rojas en general, quesos curados y semicurados, parrilladas, cochinillo...
Viñedo y elaboración
Cosecha:
La vendimia se realiza de forma manual.
Vinificación:
Las bayas son semicongeladas y pasan por mesas de selección. Después se maceran en frío a una temperatura controlada de 4ºC durante 48 horas, donde se extrae el mosto flor con el que se elabora el vino. Tras este proceso se realiza la fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas a una temperatura de 28ºC durante 7 días. Entonces se macera el vino durante 14 días, por lo que el tiempo de encube asciende a 22 días en total. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés.
Envejecimiento:
Crianza de 15 meses en barricas de roble francés.
Embotellado:
El vino descansa en el botellero durante 24 meses antes de salir al mercado.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Principe de Viana
Navarra
Año de fundación: 1983
Esta bodega se ubica en la zona sur de Navarra y es uno de los referentes vinícolas de la región. Ostenta diversos premios, certificados y reconocimientos a la calidad de sus vinos. Su...
La bodega a fondo
Añadas: 2015 2012 2011
bastante bueno