Descripción

Primero de Fariña es uno de los primeros tintos españoles que cada año sale al mercado, algo que suele suceder durante la primera semana de noviembre, apenas 45 días después del comienzo de su vendimia. Es un vino elaborado mediante el método de maceración carbónica al estilo de los famosos beaujolais franceses, y cada año se presenta con una etiqueta diferente que reproduce el cuadro ganador del Concurso Nacional de Pintura "Primero de Fariña". En 2017 obtuvo un Baco de Oro en el XXXII Concurso Nacional de Vinos Jóvenes de la Unión Española de Catadores.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Joven
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
Color rojo picota con ribete violáceo.
Nariz
Nariz armoniosa y fresca, con una amplia gama de aromas frutales, florales y con un toque lácteo.
Boca
En boca es sabroso, afrutado, con un tanino vivo y una estupenda frescura.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2020 aproximadamente.
Maridaje
Ideal con carnes, quesos, ensaladas y pastas.

Viñedo y elaboración

Edad
20 años de media.
Vinificación
Vino elaborado por el método de la maceración carbónica, también llamada "fermentación intracelular", que consiste en introducir la uva entera en los depósitos en un ambiente de gas carbónico. Maceración y fermentación durante unos 7 días a 20ºC en depósitos de fermentación de acero inoxidable.
Envejecimiento
Este vino no tiene crianza en barrica.