Descripción

Prima es el vino más fresco y ligero de la familia García en Toro. Este tinto muestra un encantador carácter afrutado y floral con un paladar vibrante y jugoso. El roble se integra de manera armoniosa aportando un perfecto equilibrio. Prima posee una gran versatilidad gastronómica y una excelente relación calidad-precio.

Ficha técnica

La bodega
San Román Viñedos y Bodegas
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Producción
200.000 botellas
Variedad
85% Tinta de Toro, 15% Garnacha, otras
Otros formatos disponibles:
Origen
Toro

Cata

Vista
Color rojo picota con matices morados y bien cubierto.
Nariz
Intensa, fresca y nítida. Los aromas de fruta roja forman una gran armonía con los recuerdos florales y la intensa mineralidad.
Boca
Fresca, equilibrada y jugosa con taninos suaves y un agradable, cremoso e intenso posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con tapas, entrantes, embutidos y carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en vaso y en espaldera con una baja densidad de plantación ubicados en San Román de Hornija, Villaester, Morales de Toro y Villafranca de Duero.
Superficie
65 hectares.
Edad
Entre 15 y 50 años.
Suelo
Arenoso, con arcilla en el subsuelo.
Clima
Continental. Año de estaciones marcadas. Tras dos inviernos secos, esta añada fue pródiga en lluvias, sobrepasando los 300 litros entre octubre y marzo. Las copiosas lluvias de abril retrasaron la brotación. Después de un mayo fresco, se desarrolló una floración rápida con un cuajado óptimo.
Cosecha
La vendimia se realizó entre el 12 de septiembre y el 8 de octubre.
Vinificación
Las variedades y parcelas se vinifican por separado en depósitos de distintos materiales y capacidades.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas y fudres de roble francés y americano de diferentes edades que se renuevan un 20% cada año.
Embotellado
Tuvo lugar en mayo de 2020.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The entry-level red is the 2018 Prima, and it's from a cool and rainy year that delivered a good crop and was picked from September 12th. It's a blend of Tinta de Toro (a.k.a. Tempranillo) and 15% Garnacha and other varieties, and it fermented in 12,500-liter stainless steel vats with indigenous yeasts and matured in oak barrels and foudres for 14 months. It's creamy but has more integrated oak, as they now don't use any 225-liter barrels anymore. This has an approachable profile that is aromatic and floral, and it's juicy and has a succulent palate. It's fruit-driven and polished by one year in bottle. This has to be one of the finest Primas to date. 200,000 bottles produced. It was bottled in May 2020.