Descripción

Preludio es el segundo vino de la bodega Sei Solo de Javier Zaccagnini. Toma este nombre de la pasión por la música de su autor, que le llevó a escoger este nombre que homenajea a una pieza de J.S. Bach. En este vino se ha buscado la finura y elegancia por encima de la estructura tánica, mostando en copa, la densidad y profundidad que caracteriza a los tintos de Ribera del Duero.

Ficha técnica

Tipo
Tinto Crianza
Añada
2013
Grado
14.5% vol.
Variedad
Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Nariz
En nariz, gracias a la ausencia de madera nueva, este vino mantiene toda la fruta de la tempranillo con sus típicos aromas de regaliz, frutos negros y especias.
Boca
En boca se percibe la finura de los taninos, sin excesiva extracción, pero fiel al estilo denso y profundo de la Ribera del Duero. Notas de Ahumados, piedra de mechero, cuero y cacao.
Temperatura de servicio
16-18ºC.
Consumo
Se encuentra en un excelente momento de degustación, tiene vocación de guarda y mejorará en botella a lo largo de al menos los próximos 5 años.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en La Horra.
Superficie
6 Has. ( 3 de ellas, propias)
Edad
Entre 60 y 100 años de edad.
Rendimiento
2.500 kg /Ha
Cosecha
Manual, realizada entre el 9-11 de octubre de 2013.
Vinificación
El mosto fermenta en depósitos de madera de 2.500 litros, con ligeros bazuqueos y remontados, buscando siempre mantener la fruta de la uva, sin forzar la extracción y obteniendo una estructura tánica fina y elegante. Al terminar la fermentación alcohólica los vinos se trasiegan sin sulfitar a barricas francesas de 2 años. La fermentación maloláctica se efectúa a muy baja temperatura y dura varios meses.
Tras la fermentación maloláctica cada partida, se trasiega barricas de 225, y fudres de 500 y 600 litros, todas ellos de madera francesa y de edades comprendidas entre los dos y los seis años.
Envejecimiento
La crianza en roble dura unos 18 meses tras los cuales el vino se embotella sin clarificar ni filtrar.
Embotellado
Preludio 2013 fue embotellado a finales de junio de 2015