Descripción

Este rosado permanece durante 3 meses en barricas, lo que le confiere un aroma con cierta complejidad. Elaborado con Tempranillo y Merlot, resulta goloso y refrescante si lo tomas más bien fresco. Hará las delicias en tu mesa, sobre todo si lo combinas con platos como un tartar de pescado, risotto o sardinas. Deja volar tu imaginación y combínalo con tus platos preferidos; te llevarás gratas sorpresas.

Ficha técnica

La bodega
Bodega y viñedos Pradorey
Tipo
Rosado
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Producción
13.833 botellas
Variedad
50% Tempranillo, 50% Merlot
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Rosa frambuesa intenso, limpio y muy brillante.
Nariz
Alta concentración aromática de frutas rojas del bosque, muy elegantes, con un fondo tostado y de vainilla que le aporta su paso por barrica.
Boca
Cremoso, lleno de recuerdos. Largo, persistente y con muchos aromas en retronasal.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12ºC.
Maridaje
Tartar de pescados, arroces caldosos, risotto con colmenillas y foie y sardinas a la brasa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo propio en Gumiel de Mercado (Burgos), a una altitud de 813 metros sobre el nivel del mar.
Rendimiento
5.500 kilogramos por hectárea
Cosecha
Selección manual de uvas con mayor maduración para conseguir mayor estructura.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío. Fermentación espontánea en barricas.
Envejecimiento
Crianza de 3 meses en barricas de roble francés.