Descripción
'Coupage' de Aragonez, Trincadeira y Alicante bouschet, procedente de una de las regiones vinícolas más prestigiosas de Portugal: Alentejo. En él destacan las notas a frutos rojos maduros, los aromas cálidos y un final largo y persistente. Ideal con platos de carne, pollo, pasta y quesos variados.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
40% Aragonez, 40% Trincadeira, 20% Alicante bouschet
Origen
Alentejo
Cata
Vista
Color rubí.
Nariz
Aromas cálidos, donde destacan las notas de frutos rojos maduros.
Boca
En boca muestra una acidez viva con un largo sabor posterior.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Platos de carne, pollo, pasta y quesos variados.
Viñedo y elaboración
Clima
Añada marcada por un invierno muy seco, seguido de una primavera fría y húmeda. El número de horas de calor fue inferior al promedio de los últimos años. La cosecha fue suave y sin precipitaciones.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Después del despalillado total y la trituración suave, el mosto fermentó, en contacto con las pieles, en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 24 ºC. La fermentación maloláctica la realizó en depósitos.
Añadas: 2020 2019 2018
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