Swartland
Ecológico

Porseleinberg Syrah 2019

100% Syrah
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99
Tim Atkin
96
Suckling
115,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Esta auténtica maravilla sudáfricana ha hechizado a los críticos más influyentes y a los paladares más exquisitos. El aclamado Callie Louw's, a partir de un privilegiado viñedo en la conocida como "Montaña de Porcelana", crea esta referencia con una marcada influencia del Ródano. Expresivo, potente, elegante y mineral son los términos que mejor describen a este deseado syrah. Con extraordinaria capacidad de guarda, se convertirá en la joya más sorprendente de tu bodega

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Porseleinberg Syrah
D.O.:
Swartland
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
13.9% vol.
Variedad:
100% Syrah
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Intenso color rojo picota con reflejos violetas.
Nariz:
Vibrante, profunda e intensa. Los aroma de mora, arándanos, pétalos de rosa y violetas se abren para descubrir las notas herbáceas, especiadas y los sutiles recuerdos terrosos, de roble y de cacao.
Boca:
Fresca, concentrada y muy mineral. Regala un fino tanino y un equilibrio perfecto. El envolvente final perdura en el recuerdo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2035 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Ideal con carnes rojas salpimentadas, guisos especiados, asados tradicionales y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Esquisto azul.
Clima:
Veranos secos y con altas temperaturas. Las brisas oceánicas ejercen una fresca influencia que es vital para las viñas. La añada 2019 tuvo una pluviometría cercana a la media con lluvias de julio a septiembre, lo que llevó a una brotación muy uniforme. El resto del periodo vegetativo fue fresco y seco.
Cosecha:
Vendimia manual. Comenzó la primera semana de febrero.
Vinificación:
La uva se recogió a mano y se aplastó en racimos enteros en tanques de fermentación de hormigón con tapón sumergido. Se realizaron mínimos remontados y las fermentaciones se llevan a cabo en frío y en seco durante 10 días.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses, un 90% en fudre y un 10% de huevos de hormigón.
Embotellado:
A mediados de julio de 2020.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

“This remarkable site has established itself as one of the world's great Syrah vineyards in less than a decade. Sourced from four blocks totally 4.5 hectares, Callie Louw's stunning red is just short of perfection this year, but is still brilliant, confirming the evolution in style of the Jamet-inspired 2018. Leafy, spicy, rose petal aromas are supported by pure red berry fruit, detailed tannins and the faintest hint of oak. Drink 2022-2035.”

James Suckling:

Vibrant, peppery nose of blackcurrants, black pepper, five spice, grilled herbs, bay leaves and chili chocolate. It’s medium-to full-bodied with bright acidity and tight-grained tannins. Excellent flavor concentration here with a long, savory and juicy finish. 100% syrah. Sustainable. Drink now or hold.

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Añadas: 2019 2018 2017

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By Fernando M., Mar, 07/06/2022 - 04:35

By Fernando M., Mar, 07/06/2022 - 04:41

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