Descripción

Monovarietal de Godello fermentado parcialmente en barrica de roble francés. Tanto en nariz como en boca predominan las notas de pera limonera, manzana verde y tiene un toque mineral evidente. Ideal para disfrutar junto a pescados, mariscos y carnes blancas, presenta una buena capacidad de guarda.

Ficha técnica

La bodega
Adega Ponte da Boga
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Godello
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Vista
Amarillo verdoso pálido.
Nariz
En nariz recuerda a limón, chirimoya y pera limonera. Luego se encuentran matices a hierbas y un fondo a jazmín.
Boca
Sabores predominantes de pera limonera, manzana verde y con un perfil mineral evidente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal con pescados, mariscos, aves y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Clima
Clima atlántico con influencia continental.
Vinificación
Prensado y posterior fermentación. Una pequeña proporción fermenta en barrica de roble francés.
Envejecimiento
Crianza sobre lías de 5 meses en depósito de acero.