Descripción

El primer rosado de Viña Pomal está elaborado a partir de Garnacha y Viura, variedades empleadas tradicionalmente en Rioja para este tipo de vinos. Se optó para su vinificación por el método de sangrado a fin de obtener la máxima expresividad y frescura. Clásico, con un toque vanguardista. 

 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Bilbaínas
Tipo
Rosado
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedad
70% Garnacha, 30% Viura
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
De un brillante color rosa palo.
Nariz
Sutil, con recuerdos a fresa, frambuesa, violetas y especiados (anís,manzanilla).
Boca
Entrada estructurada y untuosa que aporta longitud. La acidez de este vino lo hace fresco, al mismo tiempo que equilibra su estructura en boca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Consumo
Está en su momento óptimo de consumo.
Maridaje
Ideal con tipo de entrantes, menestras y ensaladas así como pastas, pizza y arroces. Perfecto también para acompañar platos con base de marisco y pescados azules.

Viñedo y elaboración

Suelo
De composición heterogénea, poca fertilidad y textura específica.
Clima
Influencia atlántica. La añada 2020 fue exigente con granizo a finales de abril y temperaturas oscilantes en primavera y verano. Temperaturas más altas de lo habitual desde noviembre a mayo. Vendimia temprana.
Vinificación
Elabora por el método de sangrado. Una vez recepcionada la uva en bodega se realizó el proceso de despalillado y estrujado tradicional para seguir con el encubado en depósito donde se llevó a cabo una leve maceración en frío durante al menos 12 horas. Cuando el color del mosto fue el deseado, se realizó el sangrado, consistente en separar el mosto lágrima de los hollejos. El mosto resultante fermentó a una temperatura controlada de 14 ºC para mantener los aromas y la frescura del vino.