Descripción

Pólvora es un monovarietal de Trepat procedente del Barranco de la Pasquala, un terreno de arcilla y pizarra situado en la comarca de la Conca de Barberà. Aquí nace este original vino que entrega notas herbáceas, toques de fruta del bosque, pimienta y, por supuesto, un fondo que hace honor a su nombre. Sorprende su baja graduación alcohólica y su versatilidad gastronómica, pues marida con una gran variedad de platos. La añada anterior obtuvo 91 puntos Peñín.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
11.5% vol.
Producción
1.266 botellas
Variedad
100% Trepat
Origen
Conca de Barberà

Cata

Vista
Translúcido color rubí con ribete brillante de color rosa, fucsia y morado.
Nariz
Notas herbáceas, de fruta del bosque, pimienta negra y un fondo ahumado.
Boca
La entrada es explosiva y fresca, de crujiente textura y largo recorrido. Destaca su buena integración y elegancia, que le aporta estructura sin enmascarar la fruta y el carácter varietal de la uva.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Ideal con cocina marinera, marisco o alimentos crudos, pero también con carnes blancas o embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos con orientación norte.
Suelo
Terrazas de arcilla y pizarra.
Rendimiento
6.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual. Tuvo lugar el 10 de octubre de 2018.
Vinificación
Fermentación espontánea con levaduras salvajes de la propia uva. Vinificación y crianza durante 3 meses en bocois de castaño de 650 litros.