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Valle del Rapel

Polkura Syrah 2012

96% Syrah, 2% Malbec, 2% Garnacha, Viognier, Tempranillo, Mourvedre
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Este tinto es el buque insignia de la bodega. Un vino que fue el primer miembro de la familia Polkura y que se elabora con Syrah procedente de diferentes flancos del viñedo, combinando fruta procedente de diferentes exposiciones y, por tanto, que aportan diferentes matices aromáticos. Recuerdos de cerezas y notas especiadas, con un paso por boca ciertamente complejo.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Polkura Syrah
D.O.:
Valle del Rapel
Subzona:
Marchigüe
Tipo:
Tinto
Añada:
2012
Grado:
14.5% vol.
Producción:
26.100 botellas
Variedad:
96% Syrah, 2% Malbec, 2% Garnacha, Viognier, Tempranillo, Mourvedre

Cata

Vista:
Color rojo con matiz violeta.
Nariz:
En nariz el vino presenta aromas a frutos rojos como cerezas, así como algunas notas especiadas.
Boca:
Equilibrio entre la fruta y la acidez. Es un vino de intensidad media de final largo y cierta complejidad.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Granito descompuesto y arcilla.
Cosecha:
La vendimia se realizó desde finales de marzo y hasta la segunda mitad de abril. Se realizó de forma manual, en cajas de 13 kilogramos.
Vinificación:
Los granos, una vez despalillados, se muelen ligeramente y se maceran durante 3-4 días a una temperatura controlada de entre 8 y 11ºC. Fermentación alcohólica de entre 7 y 10 días, a una temperatura media de 27ºC. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas.
Envejecimiento:
Crianza de 15 meses en barricas de roble francés, procedentes de diferentes tonelerías, tostado M+ y grano fino y extrafino. El 20% de las barricas son nuevas y el restante es de segundo uso o más.
Embotellado:
El vino fue embotellado en marzo de 2013.
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